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Faire sauter les échalotes et l’ail trentième sec à 1 min, jusqu’à ce de quelque manière que ce soit parfumé. Ajouter les champignons et faire sauter 4 à cinq min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Assaisonner avec les épices restantes; S-P. Ajouter les épinards et aider à faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Ajouter la crème; porter à faible ébullition. Cuire 1 à 2 min, jusqu’à ce que le liquide ait avec légèreté diminué.
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