Опавшие листья упаковываются прямо в дубовые бочки, где ферментируются под давлением в собственном соку в течение года и полутора лет! Этот процесс ферментации был разработан около 200 лет назад индейцами чокто. Ежегодно для всего мирового рынка доступно всего 7 тонн…