Bien que l’émission Les Chefs ne se retrouve pas sur Netflix, je n’avais pas le choix de l’intégrer à ma enregistrement. Depuis 10 ans, la compétition entre les candidats se poursuit et les foodies québécois sont au rendez-vous. En plus…
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Mélanger la farine restante (1 tbsp/15 mL) avec le bouillon. Verser dans la cuisinière. Incorporer les dattes et les amandes. Ramener à feu délicat et couvrir. Laisser mijoter 7 minutes, ou jusqu’à ce que le poule atteigne une température interne…
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Sur un linge à vaisselle, aider à faire craquer la coquille tout le tour des œufs sans la retirer. Remettre dans le liquide et laisser reposer au réfrigérateur tout au long une heure et même toute la soir. Découvrez de…
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Dorer l’oignon quelques-uns minutes, puis inclure l’ail et cuire 1 minute de supplémentaire. Déglacer dans la bière. Dans un plat de cuisson de 13 x 9 po, répartir assez de sauce bolognaise chaude pour cacher le fond. Couvrir d’un rang…
Limite ta consommation de sucres ajoutés à tout sur le plus 50 g/jour. Dans un wok, chauffer l’huile. Frire la moitié du tofu à la occasions, jusqu’à ce qu’il les deux avec légèreté doré. Retirer le tofu du wok à…
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Martin Juneau ne se destinait aucunement à une carrière en restauration. Sa coaching ultérieure l’emmènera à travailler aux côtés de un nombre de chefs inspirants. C’est un Juneau grisonnant qui a saison d’été nommé par 60 de ses pairs sur…
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