Berbagai makanan khas Thailand semakin populer dalam peta kuliner dunia. Cita rasanya yang beragam membuat makanan khas negara yang satu ini digemari banyak orang dari mancanegara, guys.

Masakan Thailand dikenal memiliki keluaran sdy kombinasi tiga cita rasa, yakni asam, asin, dan pedas yang begitu menyegarkan.

Tidak hanya itu, kebanyakan masakan Thailand juga dibuat dengan penuh rempah yang menjadi ciri khas banyak masakan.

Resep masakan khas Thailand

Nah, guys penasaran apa saja resep masakan khas Thailand yang bisa disajikan di rumah? Yuk, simak berikut ini, ya.

1. Resep Thai basil chicken

Dirangkum dari buku 70 RESEP EASY COOK – Praktis, Halal & Non MSG karya Yunita Anwar, berikut adalah resep Thai basil chicken.

Bahan:

• 6 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai rawit merah, iris
• Minyak untuk menumis
• 300 gram ayam giling
• 1 sdm saus tiram, beli di sini
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt kecap asin hitam
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt merica
• 2 genggam daun basil

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan cabai rawit dengan minyak goreng hingga harum. Masukkan ayam giling dan masak sampai mulai berubah warna. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap asin hitam, kecap ikan, gula pasir, dan merica. Aduk rata dan masak sampai ayam matang.
2. Setelah itu, masukkan daun basil dan aduk hingga daun layu. Koreksi rasa dan angkat, lalu, sajikan dengan nasi dan telur ceplok.

2. Resep puding tausa

Bahan:

• 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
• 500 ml susu cair
• 50 gram gula pasir

Untuk tausa:

• 250 gram kacang tanah
• 150 gram gula pasir
• 150 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Buat tausa: rendam kacang merah selama 2 jam, masak hingga lunak, tiriskan dan haluskan. Panaskan 5 sdm minyak, masukkan kacang halus, dan aduk. Masukkan gula dan sisa minyak secara bergantian sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga kering. Setelah itu, angkat.
2. Masak agar-agar dengan susu hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Masukkan 75 gram tausa dan gula, aduk sampai merata.
3. Masukkan adonan ke dalam loyang. Dinginkan, diamkan dalam lemari es selama 1 malam. keluarkan dari loyang dengan membalikkan dalam piring saji. Hidangkan dengan cara dipotong-potong.

3. Resep puding mangga sagu

Bahan:

• 100 gram sagu mutiara
• 4 kuning telur
• 150 gram gula pasir
• 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
• 250 ml air
• 500 ml sari buah mangga
• Pewarna kue warna kuning

Cara membuat:

1. Masak sagu mutiara hingga permukaan sagu menjadi jernih atau transparan. Masukkan ke dalam air es sebentar supaya tidak lengket. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
2. Kocok telur dengan 3 sdm gula hingga putih.
3. Masak agar-agar dengan sisa gula dan 250 ml air hingga mendidih, aduk terus. Masukkan kocokan telur, aduk terus. Masukkan sagu mutiara, angkat.
4. Masukkan sari buah mangga dan pewarna kuning, aduk hingga merata. Tuang dalam cetakan puding. Biarkan mengeras, lalu, potong-potong.

4. Resep tom yam goong

Bahan:

• 16 ekor udang besar
• 24 jamur kancing, belah dua
• 12 buah tomat ceri, belah dua
• 1 batang serai, memarkan dan ikat menjadi simpul
• 4 lembar daun jeruk nipis
• 4 sentimeter lengkuas, memarkan
• 3 buah cabai rawit
• 16 kulit dan kepala udang besar
• 1 liter air matang
• 4 sdm chili oil (minyak cabai), siap pakai
• 4 sdm air jeruk nipis
• 6 sdm kecap ikan
• 2 sdm gula pasir
• 1 genggam daun ketumbar
• 1 genggam daun kemangi

Cara membuat:

1. Ulek cabai rawit hingga halus. Didihkan air pada panci, lalu, masukkan kulit dan kepala udang. Rebus selama 10 menit.
2. Masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk, lalu, rebus selama 5 menit. Buang kulit dan kepala udang, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Biarkan air kaldu di atas api.
3. Masukkan jamur kancing, tomat, dan udang. Rebus selama 10 menit. Tambahkan kecap ikan, gula pasir, cabai rawit, dan minyak cabai. Rebus lagi selama 5 menit sambil sesekali diaduk. Matikan api.
4. Untuk menghidangkan, tuangkan tom yam goong pada mangkuk saji. Taburi dengan daun ketumbar dan daun kemangi. Terakhir beri perasan air jeruk nipis. Tom ya goong siap dihidangkan.

5. Resep salad mangga muda

Bahan:

• 2 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 2 buah cabai rawit hijau, iris tipis
• 1 1/2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm kecap ikan Thailand
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 500 gram mangga mengkal
• 1 sdm daun ketumbar cincang kasar

Taburan:

• 2 ekor ikan lele ukuran besar, siangi cuci bersih
• 1 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Taburan: Panaskan dandang hingga airnya mendidih. Taruh lele dalam wadah tahan panas. Bubuhi dengan garam dan air jeruk nipis. Kukus selama 15 menit sampai lele matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
2. Kupas kulit lele, lalu, keruk dagingnya dengan garpu. Goreng daging lele dalam minyak panas hingga matang dan renyah. Setelah itu, angkat dan tiriskan, lalu, sisihkan.
3. Campur cabai rawit, air jeruk nipis, kecap ikan, garam, dan gula pasir. Aduk hingga gula larut. Tambahkan bawang merah, mangga, dan daun ketumbar. Aduk sampai merata.
4. Simpan salad dalam lemari pendingin sampai saat dihidangkan. Taburi dengan serpihan lele goreng. Setelah itu, sajikan.